東旭川にある「小野木」で本物を味わうことをすれば、ファストフードのナゲットがいかにインチキかがわかる。
　父親が好物だったのか、それとも贅沢品としてなのか、よく土産に買ってきてくれた。
　子供のころにいいものを食べた記憶はいつまでも残り、味覚に敏感（？）な現在の食いしん坊生活に現れている。
　
　旭川に定住したいと思ったのも、地物野菜が特に美味しかったからだ。肉や魚は流通で何とかなるが、地物野菜は口にしたとたんに生命力を感じる。チルド冷蔵でも距離と時間が長くなればだめなのねー、だめなのよー（橋達也センセー、決めフレーズつかっちゃいました）。

　食の研究が50年先の課題。また何か思いついてきた。